Thế giới gia vị Đông Á là một kho tàng phong phú và đa dạng, phản ánh sự sáng tạo và lịch sử ẩm thực lâu đời của khu vực này. Các loại gia vị phổ biến thường mang lại hương vị cân bằng giữa ngọt, mặn, chua, cay và đắng, giúp tạo nên bản sắc độc đáo cho mỗi món ăn. Dưới đây là một số điểm nổi bật:
. Các loại gia vị đặc trưng:
1. Gia vị lên men:
•Tương đậu nành (Soy Sauce): Là loại gia vị phổ biến nhất, có nhiều biến thể như shoyu (Nhật Bản), ganjang (Hàn Quốc), hay nước tương truyền thống Trung Quốc.
•Tương miso: Được làm từ đậu nành lên men, là thành phần cốt lõi trong nhiều món Nhật.
•Doenjang: Một loại tương đậu nành Hàn Quốc, thường được dùng trong súp hoặc món nướng.
2. Gia vị lên men từ hải sản:
•Nước mắm: Đặc trưng ở Việt Nam, Thái Lan và một số vùng Trung Quốc.
•Jeotgal: Hải sản muối lên men của Hàn Quốc, làm tăng độ đậm đà cho món ăn.
3. Các loại dầu và chất béo:
•Dầu mè: Có hương thơm nồng, thường được dùng để hoàn thiện món ăn.
•Dầu ớt: Phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và Hàn Quốc, tạo độ cay và màu sắc đẹp mắt.
4. Các loại gia vị khô:
•Hạt tiêu Tứ Xuyên: Đặc trưng với vị tê cay, không thể thiếu trong món ăn Tứ Xuyên.
•Gừng khô, quế, hoa hồi: Làm dậy hương cho các món hầm hoặc nước dùng.
5. Gia vị dạng bột:
•Bột ngũ vị hương: Phối hợp các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương, tiểu hồi và tiêu, thường dùng trong các món quay hoặc nướng.
6. Các loại gia vị cay:
•Tương ớt Doubanjiang: Thường được dùng trong món cay Tứ Xuyên.
•Gochujang: Tương ớt Hàn Quốc, vừa cay vừa ngọt, làm từ bột gạo nếp và đậu nành lên men.
Thế giới gia vị Đông Á không chỉ là một phần không thể thiếu của ẩm thực, mà còn phản ánh nét văn hóa sâu sắc của từng quốc gia. Tính đa dạng và sự cân bằng trong việc sử dụng gia vị đã làm nên sự khác biệt, khiến ẩm thực Đông Á nổi tiếng trên toàn cầu. Để hiểu và yêu mến các món ăn Đông Á, việc khám phá các loại gia vị là bước đầu tiên không thể bỏ qua.
•Gia vị lên men giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
•Dầu mè và nước mắm giúp giữ thực phẩm tươi lâu hơn.
𝐀𝐤𝐢𝐞 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 – Tươi ngon, vị mềm mại, đậm đà!
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 47 Kim Mã Thượng, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình
𝐎𝐩𝐞𝐧 𝐡𝐨𝐮𝐫𝐬: 10:00 – 22:00
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 094 481 66 33
