Là một nguồn chứa đầy dưỡng chất, trứng thường được coi là thực phẩm “hoàn chỉnh”.

“Chứa” đầy các loại protein, năng lượng, chất béo, các vitamin và chất khoáng cần thiết, trứng được coi là nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh, nhỏ gọn. Tuy nhiên, trong những năm 1950, những lo ngại về cholesterol trong trứng ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, không lâu sau đó là những sợ hãi về vi khuẩn

Salmonella sống ở trứng, đã khiến chúng ta không biết có nên tin vào lợi ích và sự an toàn của trứng nữa không.

𝐍𝐡ữ𝐧𝐠 𝐡𝐢ể𝐮 𝐛𝐢ế𝐭 𝐡𝐢ệ𝐧 𝐧𝐚𝐲

Hiện nay, chúng ta biết nhiều nỗi sợ về những mối nguy của trứng là không đúng và trứng đã an toàn hơn rất nhiều trong 20 năm qua. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella từ trứng ngày nay đã không còn là vấn đề lớn như 30 năm trước và tình trạng này đã không còn ở một số quốc gia. Mối lo về hàm lượng cholesterol trong trứng cũng đã bị đẩy lùi vì nghiên cứu cho thấy các cholesterol từ trứng không nghiêm trọng đối với đa số người dùng như ta từng nghĩ trước đây. Xét về dinh dưỡng, các thực phẩm khác khó lòng vượt được trứng về lượng dưỡng chất và chất chống ôxy hóa (xem nội dung bên trái). Ngày nay, gần như mọi hướng dẫn ăn uống lành mạnh trên toàn cầu đã bỏ mục các hạn chế số trứng nên ăn mỗi tuần và các nghiên cứu còn gợi ý rằng trẻ em và người lớn khỏe mạnh có thể thoải mái ăn một quả trứng mỗi ngày.

*Hoá giải lầm tưởng: Trứng làm tăng mức cholesterol

– Sự thật: Trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng ăn những thực phấm giàu choi esterol không rủi ro như người ta từng nghĩ.

Hàm lượng LDL cholesterol “xấu” cao trong máu có thể gây xơ vữa động mạch, làm tăng nguy cơ xảy ra các vấn đề sức khỏe nguy hiểm. Nhưng chính các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, như thịt nhiều mỡ, kem, bơ và pho mát, mới khiến cơ thể sản sinh quá nhiều cholesterol, còn cholesterol từ chế độ ăn khoa học có tác động rất hạn chế. Lòng đỏ trứng cũng chứa một chất ngăn cơ thể chúng ta hấp thụ cholesterol trong trứng. Nói chung, 𝐜𝐡ỉ 𝐧𝐡ữ𝐧𝐠 𝐧𝐠ườ𝐢 𝐜ó 𝐦ứ𝐜 𝐜𝐡𝐨𝐥𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨𝐥 𝐜𝐚𝐨 𝐝𝐨 𝐝𝐢 𝐭𝐫𝐮𝐲ề𝐧 𝐦ớ𝐢 𝐧ê𝐧 𝐡ạ𝐧 𝐜𝐡ế ă𝐧 𝐭𝐫ứ𝐧𝐠.

𝐀𝐤𝐢𝐞 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 – Tươi ngon, vị mềm mại, đậm đà!

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 47 Kim Mã Thượng, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình

𝐎𝐩𝐞𝐧 𝐡𝐨𝐮𝐫𝐬: 10:00 – 22:00

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 094 481 66 33